PRATİK PATLICAN KEBABI

Buzdolabının karşısına geçip bugün ne yemek yapsam acaba diye düşündüğüm günlerden birinde gözüme ilişen patlıcanlarla bu pratik ve çok hafif tarifi yaptıktan sonra aldığım olumlu tepkiler neticesinde kendileri de benden yıldızlı pekiyi aldı :)
Patlıcanlı yemeklerini yaparken genel olarak kullanılan ilk aşama patlıcanın kızartılması kısmını atıveriyoruz bu tarifte bu yüzden de kalorileri de otomatikman atıveriyoruz bünyelerden ! 

Ne Lazım ?  (2 kişilik)

2 tane patlıcan 
150 gr kadar kötfelik kıyma 
1 tane orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz-Karabiber-Kırmızı Toz Biber
2 tane domates 
2 tane yeşil biber 
Çöp Şiş Çubukları 

Sos İçin 
2 tane domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz-Karabiber-Sıvı Yağ
1 diş sarımsak (rendelenmiş)

Hadi Yapalım :)

• İlk olarak kıyma,soğan,sarımsak,tuz ve baharatları iyice yoğurup yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
• Dinlenen köfte hamurumuzdan yuvarlak orta boy köfteler yapalım.
• Patlıcanlar en son tekerlek şeklinde doğranacak şekilde sırasını ayarlayarak (kararmasını önlemek amacı ile ) domates ve biberleri 4 ' e bölecek şekilde doğrayalım.
• Çöp şişlere patlıcan,köfte,domates,biber şeklinde sırayla tüm malzememiz bitene kadar dizelim fırın tepsisine dizelim.Fırını 180 dereceye getirip ısıtalım.
• Ayrı bir kasede rendelenmiş domates,salçalar,tuz,karabiber,sıvıyağı iyice karıştırıp çöp şişlerin üzerinde bolca gezdirelim.
• Isınmış fırına atıp köfteler pişene kadar pişirelim.
• Yanına dürüm ekmekler,pilav,yeşillikler,yoğurt veya cacık ile harika sunumlar eşliğinde afiyetle yiyelim.

Hamiş : Köfteler piştiğinde patlıcanlar yukarıda da bahsettiğim gibi kızartılarak kullanılmadığından size alışmış olduğunuz görüntünün aksine beyaz ve pişmemiş gibi görünecek hiç endişe etmeyin pamuk gibi pişmiş ve közlenmiş patlıcan tadı verecek lezzeti ile bayılacaksınız.

Hamiş 2 : Eğer evde çöp şişleriniz yoksa hiç sorun etmeyin,boşuna markete kadar da yorulmayın orta boy bir fırın tepsisine çöp şişe dizer gibi dizip tarifi o şekilde de uygulayabilirsiniz. 

Read More

FIRIN POŞETİNDE PRATİK-YUMUŞACIK PRATİK TAVUK

İşten eve gelip 5 dakikada Beşiktaş tarzında hem günü kurtaracak hem de doyurucu fikirler arandığını biliyorum.Bende çalışırken (bu arada artık tekrar iş aramaya başladım bilginize) yemeklerimin malzemelerini bir akşam önceden yıkar ,doğrar,kurutur sabaha veya akşam işten geldiğimde yapılacak şekilde hazırlardım.

Diğer Pratik Tariflerden ;
Sosyete Mantısı 
Schinitzel Tarifi 
Soslu Tavuk-Pilav Tarifi 




Aynı dertten muzdarip olan yorgun savaşçı dostlara yumuşacık tadı ve yapılışının kolaylığı ile 
'' ay ben bunu her hafta bi kere yaparım '' dedirteceğine emin olduğum uzun isimli kısa süreli ;

 ''FIRIN POŞETİNDE PRATİK YUMUŞACIK MANTARLI TAVUK PİRZOLA ''

Ne Lazım ? (2 kişilik)
4 adet tavuk pirzola/but/baget
5-6 tane mantar
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım limon suyu 
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber 
Yarım tatlı kaşığı mısır nişastası
2 çay kaşığı tuz
Çok az sızma zeytinyağı
1 tane fırın poşeti

Hadi Yapalım :)

• Baharatlar,nişasta ve birkaç parçaya böldüğümüz sarımsakları bir kasede karıştıralım.
• Yıkayıp temizlediğimiz ve üzerinde limon suyu gezdirdiğimiz tavukları fırın poşetine koyalım poşetin içine önce toz karışımı dökelim,4'e böldüğümüz mantarları da ekleyip fırın poşetinin ağız kısmını kapatıp sallayalım.(Tavuklarla baharatlar karışsın)
• Fırın poşetini kürdan yardımı ile birkaç yerinden delip 200 derece fırında 25 dk kadar pişirelim.
• Son olarak pirzola kemiklerini aluminyum folyo ile tavukların üzerlerini de yeşil soğanlar ile süsleyip servis ettim,elbette tercih sizin nasıl ,isterseniz öyle servis edebilirsiniz :)

Hamiş : Poşetteki tavuklar baharatlarla kaplandığından fırını arada bir kontrol etmeyi ihmal etmeyelim.

Hamiş 2: Fırında Tavuk Çeşnisi ismi ile Knorr'un içinde hem baharatlarının hazır olduğu hemde fırın poşetininde bulunduğu birçok ürünü var o ürünler ile de deneyebilirsiniz.

Read More

SCHINITZEL TARİFİ

İşten eve gidip ne yemek yapsam diye düşünen yorgun savaşcılara,
Farklı tabaklar hazırlamayı sevenlere,
Küçücük bir bütçe ile kocaman doyumluk tarifler arayanlara,
Her daim kapısı süpriz çalan misafirperverlere ,
Çok kısa zamanda,az malzeme ile süper bir tarif ....

Ben schinitzel tabağımı patates kavurma ve yeşil salata ile renklendirdim,patates kavurma tarifi için bu posttan yararlanabilirsiniz.




Ne Lazım ? ( 4 parça schinitzel için)
2 parça tavuk göğsü
1 yumurta
3 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Kızartmak İçin Sıvı Yağ

Hadi Yapalım :)

• Tavuk göğüslerini iyi kesen bir bıçak yardımı ile ortasından yatık vaziyette iken iki parçaya ayıralım.
• Ayrı bir kapta çırptığımız yumurtaya bulayıp,sonra da her iki yanını galeta ununa bulayıp kızgın yağda birkaç kez çevirip kızartalım.
• Tabaklarımıza biraz patates kavurma,yeşil salata ve kızarttığımız schinitzelleri de koyup üzerlerini limon ile süsleyerek servis edelim.
• Arzu ederseniz schinitzellerin üzerine birer parça tereyağı da ekleyebilirsiniz,sıcakken üzerinde erimiş tereyağı ve birkaç damla limon suyu ile ayrı bir lezzet verecektir.

Afiyetle .... 

Read More

SOSYETE MANTISI :)

Yapılışının kolay ve çok çabuk oluşuna tezat muhteşem lezzeti ile adı üstünde Mantı ,

İşten eve gidince akşama ne yapsam diye kara kara düşünenlere deva ,

Hafta sonu evden hiç çıkmak istemiyorum farklı birşeyler yapsam diyenlere süper fikir ,

Çalışan bayanım kolay ve lezzetli tarifler arıyorum diye yorum gönderenlere süpriz ,

Çat kapı misafirlere beş dakikada beşiktaş,

Beni çocukken annemin hazırladığı sofralara götüren,

Mantı denince akan sular durur ama kim uğraşacak şimdi diyenleri mutfağa sokacak bir tarif ...

(Ev yapımı mantının tarifini ise ayrıntılı bir şekilde bu yazımda vermiştim ve hatta hiç yemek yapmayı beceremiyorum diyen canım arkadaşım Ece bu tarifle mantı yapıp fotoğraflarını gönderdiğinde çok sevinmiştim bu kadar kolay anlatabildiğime :))

Ne Lazım (4 Tane Sosyete Mantısı İçin) 

2 tane yufka

200 gr kıyma

5-6 sap maydanoz

Tuz -Karabiber

1,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Sos İçin

Yoğurt

Sarımsak

1 çorba kaşığı salça

Nane

Pul Biber

Tereyağı/Sıvıyağ

Kürdan 

Hadi Yapalım :)

• Ön hazırlık olarak kıyma,tuz,karabiber ve ince doğranmış maydanozları bir kapta karıştıralım.Başka bir kasede ise süt ve yağı karıştıralım.
• Yufkaları ortadan ikiye keselim (daha küçük olmasını isterseniz dörde kesebilirsiniz).Yufkaların üzerine  sütlü-yağ karışımından sürelim ve yufkaların uzun kısımlarına kıymalı harçtan koyup önce rulo şekilde kapatalım sonra da bir ucundan tutarak yuvarlayalım (Fotograftaki görünümü elde edeceğiz)
• Tüm yufka ve malzememizle bu işlemi yaparken sütlü-yağ karışımından biraz ayıralım.Mantıların uç kısımlarına sabit durması için kürdan takalım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına aldığımız mantılarımızın üzerine bu ayırdığımız sütlü yağ karışımından dökelim.(Bu çok yumuşak olmasını sağlayacak)
• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu, sıvıyağ veya tereyağında hafif pişirdiğimiz salçamızı ve nanesini ekleyerek sıcak bir şekilde servis edelim.

Afiyet Olsun :)

Hamiş: Sos malzemelerinin miktarını nasıl severseniz öyle yaparsınız diye vermedim.Kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Hamiş 2 : Bu tarif ile fotoğrafta gördüğünüz büyüklükte 4 tane mantı çıkıyor,malzemeyi dilediğiniz miktarda arttırabilirsiniz.

Read More