SARIYER BÖREĞİ

Pazar kahvaltılarımızda sıkça soframızda yer alan,normal kıymalı böreklerden biraz farklı malzemeleri ile bir koca tepsiyi bitirebileceğiniz bir börek tarifim var :) Kahvaltılarınıza,çay saatlerinize,ramazan sofralarına ve hatta yanına buz gibi ayranla akşam yemeklerinize bile uygun bir börek oluyor şiddetle tavsiye ederim.Bazı tariflerde bu böreği milföy hamuru veya baklavalık yufka ile tavsiye ediyorlar fakat onu da denemiş biri olarak biraz yağlı bulduğum için ben yufka kullanıyorum.
Ben şeklini büyük gül böreği şeklinde yapıyorum,isterseniz kol böreği şeklinde de yapabilirsiniz.

Ne Lazım ?

3 tane yufka

250 gr orta yağlı kıyma

1 orta boy kuru soğan

2 diş sarmısak (isteğe bağlı)

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

1 kahve fincanı dolmalık fıstık

1 kahve fincanı dolmalık üzüm

1 çay kaşığı karabiber

1 yumurta sarısı (1 kaşık su ile sulandıralım)

Tuz 

Hadi Yapalım :)

1)İlk olarak ince doğradığımız soğan ve sarımsakları çok az yağda pişirelim,kıymasını ilave edip kavuralım.

2)Kavrulan kıymaya incecik doğradığımız dolmalık fıstık ve üzümü ekleyip kavurmaya devam edelim.Kıymalar pişmeye yakın baharat ve tuzunu ilave edip altını kapatalım.

3)Yufkalarımızı geniş bir zemine üst üste koyup ortadan ikiye keselim.Bir kasede süt ve yağı karıştırıp,bu karışımla yufkamızın ilkini ıslatalım ve kıymalı harçtan koyup uzun kısmını rulo yaparak kıvıralım.

4)Yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız fırın kabının ortasında ruloyu kendi etrafında döndürerek bir gül şekli verelim.

5)Kalan yufka ve kıyma ile aynı işlemleri tekrarlayarak fırın kabının ortasına yaptığımız gülün çevresini rulolarla çevirelim.

6)En sonunda ilk fotoğraftaki bir görünüm elde edeceksiniz.(Eğer sütlü karışımdan kalırsa böreğin üzerine kaşık yardımı ile dökebilirsiniz,böylece daha puf puf bir börek olacaktır) Üzerine de sulandırılmış yumurta sürüp 180 derece fırında 20 dk kadar pişirelim.

Ellerinize Sağlık :)