TAHİNLİ CEVİZLİ KISIR

Yeni bir haftadan herkese gülücüklerle dolu bir merhaba ! 
Haftanın ilk günü Endi'nin Mutfağı'nın dostları ile yeni bir tarifle karşınızda ... Bu tarif klasik kısırlardan biraz farklı ama oldukça lezzetli oluyor,hem pratik hem de yeni tatlar denemek isteyenlere fikir verirken içine koyduğumuz mis gibi yeşilliklerle baharın gelişini müjdeliyor :)

Ne lazım ?

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

Yarım limon suyu (ekşi sevenler çoğaltabilir)

5 sap yeşil soğan

1 orta boy kuru soğan

1 diş sarmısak

Yarım demet maydanoz

2 çorba kaşığı tahin

1 çay bardağı ufalanmış ceviz

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

Tuz

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

1 çorba kaşığı nar ekşisi

Hadi Yapalım :)

2 su bardağı sıcak suya 2 su bardağı ince bulgurumuzu ekleyip kapaklı bir kapta demlenmelerini sağlamak için kapağını sıkıca kapatıp 15 dk kadar bekletiyoruz .Bu sırada boş durmuyor,hem yeşil hemde kuru soğanlarımızı ,sarımsağımızı ve maydanozlarımızı ince ince doğruyoruz ,sızma yağımızı bir tavada azıcık kızdırıp soğanlarımızı,salçalarımızı birlikte öldürmeden pişiriyoruz.Kapaklı kabımızda sıcak su ile pişmiş olan bulgurlarımızı geniş ve derin bir kaba alıp tavadaki soğanlı salçalı harcımızı ekliyoruz,sonra sırası ile maydanoz,baharatlarımız,cevizimiz,limon suyu ve nar ekşimizi ekleyip bulgurlarımıza iyice yedirene ve kırmızı rengini elde edene kadar karıştırıyoruz.Son olarak tahinimizi ekliyoruz .Tuzuna bakıp (biber salçaları bazen kendinden tuzlu olduğundan tuz oranını iyi ayarlamalı) Bir kez daha karıştırıp servis tabağımıza alıyor ve buzdolabında servise hazır halde bekletiyoruz .

Afiyet olsun :)