DÖNERCİ ALİ USTA BLOGGER BULUŞMASI

Cumartesi günü Gurmem.com sitesinin sahibi Mehmet Karahan'ın düzenlediği ve Sevgili SeneminYemekleri sitesinin sahibi Senem'in de nazik daveti ile Meşhur Dönerci Ali Usta da toplandık.Blogger buluşmalarında yeni olmama rağmen hem blogcu arkadaşlar hem de Mehmet Bey,Ali Usta ve çalışanlarının gösterdiği misafirperverlikleri çok güzel bir gün yaşamama sebep oldu.

Valla yediğimiz içtiğimiz bize kalmasın bence :) Biz anlatalım ki sizde bu lezzetlerle en kısa zamanda tanışın.Tabi hala Dönerci Ali Usta'yı bilmeyen varsa... Dönerci Ali Usta bu işe önce el arabası ile sattığı döneri ile başlamış ve dönerinin lezzeti dilden dile öyle yayılmış ki her semtten sırf onun dönerini yemeye gelen misafirleri varmış.Mekandan içeri girdiğinizde çalışanların temizliği,mutfaklarının pırıl pırıl olması,masaların doluluğu zaten size ilk adımdan itibaren güven telkin ediyor.

İşte Dönerci Ali Ustanın harika sunumu ile iskenderi ....

Dönerleri benim yıllardır eşime ısrarla '' kıyma döner yemek istemiyorum ET DÖNER yemek istiyorum'' sözlerime cevaben yaprak yaprak kesilmiş et dönerdi.Ve bu özellikleri ile bir kez daha tercih edilesi bir mekan bence.

Biz bu güzel dönerlerimizi yiyip bir yandan da sohbet ederken Ali Usta'nın gelip tek tek bizlerle merhabalaşması ve o mütevazi tavrı bence bu başarının ardındaki gerçek sır !!! Dönerler,iskenderler mideye indirildikten sonra künefelerimiz geldi ... Künefeleri çok hafif ve lezzetli dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık.

Dönerci Ali Ustaya,Mehmet Karahan'a,Senemin Yemekleri'ne ve orada tanıştığım tüm blogger arkadaşlara bu güzel gün için teşekkür ediyorum.Dönerci Ali Usta'ya nasıl giderim diyorsanız ;

Blogger etkinliğimizin sonunda Mehmet Bey bizlere bir koca paket dolusu hediyeler hazırlamış,kendisi aynı zamanda Sultan Grubun da danışmanı olduğundan bu gruba ait BULGURIUM ürünlerinden oluşan bir süpriz yaptı bizlere ... Bulgurium ürünleri çok çeşitli kısırdan,mercimekli bulgur pilavına,diabet çikolatasına kadar ürün yelpazesi geniş.Ben Bulgurium ile ilk kez tanıştım en kısa zamanda da deneyip sizlerle paylaşacağım.Marketlerde henüz rastlamadım ama internetten satışları var buradan hem siteyi inceleyebilir hemde online alışveriş yapabilirsiniz.Bulgum faydaları saymakla bitmez,hem doyurucu hem bereketli... 

Read More

EV YAPIMI KÜNEFE

En sevdiğim tatlılardan birini uzun zamandır denemek istiyordum,sonuç oldukça başarılıydı.

Ne Lazım ?

150 gr yaş kadayıf
100 gr tuzsuz dil peyniri
1 çorba kaşığı sulandırılmış pekmez
2 çorba kaşığı tereyağı
Yuvarlak küçük fırın kabı

Şerbet İçin
1 bardak su
1 bardak şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzerini Süslemek İçin
Fındık
Fıstık

 Hadi Yapalım :)

1)Fırın kabımızı tereyağı ile yağlayalım.Kalan tereyağı ,sulandırılmış pekmez (1 çorba kaşığı pekmezi 1 çorba kaşığı ılık su ile sulandıralım) ve elimizle ayırıp kırdığımız kadayıflarımızı derin bir kapta iyice birbirine geçmesini sağlayarak tabiri caizse yoğuralım.

2)Fırın kabının tabanına kadayıfımızın yarısını iyice sıkıştırarak bir taban oluşturalım.Oluşturduğumuz taban üzerine dil peynirini ince şeritler halinde ayırarak eşit miktarda dizelim.

3)Kalan kadayıfımızıda dil peynirlerinin üzerine iyice sıkıştırarak kapatalım.

4)Bu sırada şerbetimiz için şeker ve suyu kaynatalım,kaynamaya başladığında limonunu da ilave edip 10 dk daha kaynatıp beklemeye alalım.

5)180-200 derecede fırının alt ve üst kısmını da çalıştırarak künefemizi pişirelim.(Ben önce en alt kısımda altını sonra da üst kısma alarak üstünü pişirdim.)

6)Pişen sıcak künefemizi fırından çıkarıp ılık şerbetini eşit miktarlarda dökelim.Üzerini fındık veya fıstık ile süsleyip sıcak sıcak servis edelim

Afiyet şeker olsun :)

Hamiş : Bu tarifi ocak kullanarak pişirebilirsiniz fakat alt kısmı piştiğinde (başka bir tabak yardımı ile veya aynı fırın kabından bir tane daha varsa daha iyi olur tabi ki ) alt üst ederek her iki tarafını pişirebilirsiniz.

Hamiş 2 : Bu tariften fotografta gördüğünüz ölçü büyüklüğünde 1 tane künefe çıkıyor tarifteki malzemeleri arttırarak yapabilirsiniz.

Hamiş 3 : Eğer yapıp bir süre sonra pişirmek isterseniz hazırlayıp fırın kabında buzdolabında bekleterek bekletebilirsiniz.

Read More