EV YAPIMI DONDURMA

Yaz geliyor,buzlukta kendi yaptığımız dondurma olsa canımız istedikçe kaşık kaşık yesek diyenler için :)

Ne Lazım ?
1 litre süt
1,5 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı salep (saf salep kullandım Arifoğlunda satılıyor)
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya (Dr.Oetker damla sakız aromalı kullandım)

Hadi Yapalım :)

1)Sütümüzü kaynatıp ılıtalım.Başka bir kapta birbirine karıştırdığımız salep,nişasta,vanilya,şekeri sütümüze ilave edip orta ateşte mikserle çırparak muhallebi kıvamına getirelim.

2)Muhallebi kıvamına gelen karışımımızı ocaktan alıp ılıtırken yine sürekli mikserle karıştıralım.

3)Ilınan muhallebimizi tenceresi ile birlikte buzluğa atalım 15 dk da bir çıkartıp mikserle çırpıp tekrar buzluğa koyalım.

4)Yaklaşık 45 dk kadar süren bu aşamalardan sonra hangi kalıbı kullanmak istiyorsak o kalıbın zeminine strech folyo kaplayarak soğumuş dondurmamızı koyalım ve üzerinide iyice folyolayarak buzluğumuzda 1 gün tutalım.1 gün sonra tam dondurma kıvamına gelip servise hazır halde bizi bekliyor olacak :)

Hamiş : Dondurmamızı yaparken mikserle çırpma işlemlerinin çok olması dondurmanın kıvamı açısından oldukça önemli.

Hamiş 2 : Ben salepi Arifoğlu'ndan aldım saf salep tüm aktarlarda satılıyor,fiyatı biraz pahalı ama hazır saleplere oranla daha az miktar kullanılıyor.

Hamiş 3 : Ben evdeki çilek reçelim ve taze nane ile süsledim,siz ne arzu ederseniz onunla süsleyebilirsiniz.

Hamiş 4:Vanilyayı sade olarak kullanırsanız dondurmaya kakao,meyve suyu,çikolata parçaları gibi malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.