ZEYTİNYAĞLI SULTANİ BEZELYE

Çok kısa bir süreliğine bir görünüp yok olan bezelyelerin Sultanının zamanını kaçırmadan hemen yayınlamak lazım tarifini :)
Genelde annemden gördüğüm ve bildiğim tarifi geçen sene yayınladığım şekli ile bayıla bayıla yerdik bu sefer farklı bir şekilde deneyip bu halini de pek sevdik.
Sultani Bezelye Kavurmasının tarifi de burada onu da denemenizi tavsiye ederim mutlaka ! 

Ne Lazım ? 
Yarım kg sultani bezelye 
1 tane orta boy domates (çok minik doğrayalım)
1 orta boy kuru soğan (çok minik doğrayalım)
1-2 sap taze sarımsak (çok minik doğrayalım)
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tane küp şeker 
Tuz 
Dereotu 

Hadi Yapalım :)

• Bezelyeleri aynı fasulye ayıklar gibi (bezelyenin zaten tek tarafında ipi olur) ayıklayıp yıkayalım.
• Çelik tencereye bezelyeleri,doğranmış domates,sarımsak ve soğanları çiğden koyup üzerinde zeytinyağını gezdirelim.Tuz ve şekerini de ilave edelim.
• Üzerine 1 kahve fincanı kadar su (bezelyelerde kendi suyunu verecek çünkü) ilave edip karıştıralım,tencerenin kapağını kapatıp en kısık ateşte bezelyeler yumuşayana kadar pişirelim.
• Bezelyeler yumuşadığında altını kapatıp kendi tenceresinde soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine dereotu ile süsleyerek servis edelim.

Afiyetle ... 

Hamiş : Ben düdüklü tencerede pişirdim 15 dk sonra hazır hale geliyor.

Read More

SULTANİ BEZELYE KAVURMASI

Pazar ve marketlerdeki ömrü çok kısa süren yakalayınca bırakmamak gereken bir bezelye türü Sultani Bezelye...Her sene zamanını bekleriz hevesle,annemin tarifi ile Sultani Bezelye Kavurması karşınızda efendim:)

Ne Lazım ? 
1 kg sultani bezelye
3 tane orta boy kuru soğan
6-7 diş sarmısak
2 yumurta
Sıvı Yağ
Tuz 
Pul Biber



Hadi Yapalım :)
1)Bezelyeleri yıkadıktan sonra fasulye ayıklar gibi iki başından ve yanlardaki kılçıklarından ayırarak ayıklayalım.Tercihe göre ikiye keselim veya olduğu gibi bırakalım.20 dk kadar bol suda haşlayalım.(Düdüklü tencerede tercih edelim)
2)Derin ve geniş bir tencerede iri iri doğradığımız soğan ve sarımsakları yağda biraz çevirelim.Haşlanmış bezelyeleri iyice sıkıp suyunu alarak ilave edip,tahta bir kaşık veya kalın uçlu bir dövme aleti ile bezelyeleri alt üst ederek yavaş yavaş dövelim.
3)Tuz,pul biber ilave edelim altını kapatalım.Yumurtaları üzerine kırıp önce karıştıralım sonra tencerenin kapağını kapatıp tencerenin kendi ısısı ile yumurtaların pişmesini sağlayalım.15-20 dk dinlendirip servis edelim.

Read More