Hafif ve Enfes Lezzetler, Sütlü Tatlılar afiyetle.com adresinde !

Hafif ve Enfes Lezzetler, Sütlü Tatlılar

Ramazan ayı yaklaşıyor. Büyük ve bereketli sofraları kurma zamanı geldi. Çeşit çeşit yemekler, şerbetler ve elbette ki tatlılar bizleri bekliyor. Ramazanın yaz aylarına denk gelmesi yemek çeşidi bakımından bizleri hiç zorlamıyor. Çünkü bu aylar sebze ve meyve bakımından oldukça zengin. Ramazanın yaz aylarına rastlaması nedeniyle birçok kişi sıcaklarında verdiği hararetten çok susayabiliyor. Bu nedenle yemeklerinde ağır olmaması ve bu harareti girecek tariflerin yapılması önemli. Tatlı konusunda da tercih sütlü tatlılar dan yana olmalı. Hafif, mideyi yormayan bu tatlılar iftar sofraları için biçilmiş kaftan. Bizlerde iftar sofralarınız için en uygun üç sütlü tarifini seçtik ve beğeninize sunuyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

Sütlü Tatlılar Tarifi

 

 

Malzemeler

·         4 su bardağı süt,

·         1 su bardağı irmik,

·         1 çorba kaşığı mısır nişastası,

·         1 çorba kaşığı şeker,

·         125 gr. tereyağ,

·         25 gr. ceviz.

     SERBETİ İÇİN:

·         1,5 su bardağı şeker,

·         1 çorba kaşığı limon suyu,

·         1 su bardağı su.

Yapılışı

Sütü, irmiği, şekeri, mısır nişastasını ve tereyağını bir kapta koyulaşıncaya kadar kaynatın. Önceden yağlanmış olan tepsiye karışımı boşaltıp muntazam bir biçimde yayın. Ilıyınca baklava şeklinde kesin. Her baklava diliminin ortasına birer tane ceviz koyun. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişmeye bırakın. Kızardıktan sonra fırından çıkartıp üzerine şerbetini dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.

Hem şerbetli hem de sütlü bu tatlı tarifimiz, değişik lezzetler arayan hanımlar için ideal bir tarif. Evinizde her zaman bulunabilen malzemeleri sayesinde bu sütlü tatlıyı yapabilirsiniz. Ayrıca bu tatlı sizin için bir ilk olabilir. Diğer zor tatlı tariflerini denemeden önce bu tarz tatlılarla elinizin kırılmasını sağlayabilirsiniz. Böylece hem siz kendinizi geliştirmiş olursunuz hem de evdekilerin damaklarını şenlendirmiş olursunuz.

Sütlü Tatlılar Tarifi

Malzemeler

·         1.5 su bardağı Süt

·         50 gr. yağ

·         Yarım kg. kuru incir

·         1 su bardağı şeker

·         150 gr. iri dövülmüş ceviz

Yapılışı

İncirleri bir kabın içine alıp, üzerine kaynar su ekleyerek bekletelim. Bir tencerede yağı eritip incirleri delikli kepçe ile çıkarıp tencereye ilave edelim. Karıştırarak 5 dk çevirelim. Üzerine şekeri ve sütü ilave edip kaynatalım. İncirler yumuşadığında yan taraflarını bıçakla kesip içlerine bolca ceviz dolduralım. Servis tabağına dizip üzerine şekerle kaynatılmış sütü gezdirip cevizlerle süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi incir ve onunla yapılacak bir tatlı. Kimsenin hayır diyemeyeceği böyle bir tatlı tarifini sizlerle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Kolay bir yapımı olmasının yanında aynı zamanda lezzet garantisi veren bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Misafirlerin gelmesine çok az kaldıysa ve elinizde de malzemeleriniz varsa bu tatlı tarifi hayatınızı kurtaracak.

Sütlü Tatlılar Tarifi

Malzemeler

·         1 litre süt

·         1 paket vanilya

·         1 su bardağı irmik

·         1.5 su b.şeker

·         1 paket petibör bisküvi

·         Üzeri için

·         antep fıstığı

Yapılışı

Süt, şeker, vanilya, irmiği bir tencereye koyun sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve petibör bisküvileri ile borcama dizin. Üstüne hazırladığınız muhallebiyi dökün.Üzerine antep fıstığı serpip buzdolabına koyun. Biraz bekletin daha sonra servis yapın.

Yine hafif ve lezzetli bir süt tatlısı tarifiyle karşı karşıyayız. Bu tarifimizde her zaman evinizde yapabileceğiniz bir lezzet. Eğer akşam yemeği menünüz ağır et yemeklerinden oluşuyorsa bundan sonraki tatlı menünüzü böyle bir tatlıyla taçlandırabilirsiniz. Böylece misafirlerinizin midelerinde mutlaka tatlıya da yer kalacaktır.

İftar sofralarının vazgeçilmezidir, tatlılar. Yemeklerden sonra mutlaka misafirlere ikram edilmelidir. Özellikle gün boyunca aç kalmış olan vücudun şekere ihtiyacı vardır. Ancak bu ihtiyacı doğru ve yeterli bir şekilde karşılamak gerekir. Bol şerbetli, bol yağlı tatlılardan uzak durmak gerekir. Daha hafif ve yedikleri bastıracak tatlılar yapmak doğru olacaktır. Tatlı konusunda daha fazla tarif için afiyetle.com adresimizi ziyaret edebilirsiniz. Tüm sofralara göre tatlı tarifleri bulabileceğiniz sitemiz, mutfakta bir adım olmak isteyenlerin en büyük yardımcısıdır.

Read More

DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ

İçine girdiği her tatlıya farklı ve lezzet dolu bir aroma katan Damla Sakızı ...
Bu muhallebi tarifinin en yakın arkadaşı da kendileri :)
Bir yandan akşam yemeğinizi hazırlarken diğer yandan ocakta kendi halinde pişip harika lezzetler sunmanızı sağlayacak çok ama çok kolay bir tarif.
Üstelik üzerini ister değişik soslarla,ister mevsim meyveleri ile dilediğinizce süsleyebileceğiniz her lezzete uyum sağlayan hafif bir sütlü tatlı ...

Bu tarifi içine damla sakızı koymadan da uygulayıp keklerin,pastaların üzerine veya kaselerin dibine bisküviler,kedi dili vs... koyup üzerini soslar,jöleler,meyveler ile süsleyip farklı şekillerde de sunabilirsiniz.

Ne Lazım ?
1 litre süt (5 su bardağı )
4 yemek kaşığı un 
1 paket vanilya 
1 veya 2 tane damla sakızı (aktarlar ve marketlerde satılıyor)
1,5 su bardağı toz şeker 
1,5 yemek kaşığı margarin 

Hadi Yapalım :)

• Süt,un ve toz şekeri orta boy tencerede çırpma teli ile iyice çırpıp orta ateşte altını açıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
• Muhallebi kıvamına geldiğinde altını iyice kısıp margarin,damla sakızı ve vanilyasını ekleyip altını kapatalım 5 dk kadar mikserle çırpalım.
• Servis tabaklarına eşit miktarda dağıtıp üzerini dilediğimiz sos veya meyvelerle süsleyelim,buzdolabında  30 dk kadar soğuttuktan sonra servis edelim.

Afiyet şeker olsun ... 

Read More

KAKAOLU BİSKÜVİLİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Çok'ları içinde bulunduran bir tarif;

Çok hafif;

Çok kolay,

Çok lezzetli,

Çok sütlü,

Çok süslemeye müsait,

Çok soslarla farklı hale getirilebilecek,

Çok kısa sürede hazır olabilecek,

Çok sevilen :)

Süslemede bize yardımcı olan sevimli kar kürem canım kardeşimin minik yılbaşı süprizi :)

 En sevdiğim cicilerimden biri ...

Ne Lazım ?

10 çorba kaşığı irmik

10 çorba kaşığı toz şeker

1 litre süt 

1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

1 paket vanilya

10 tane Eti Kakaolu Pötibör Bisküvi

Hadi Yapalım :)

• Tencereye süt,irmik ve şekeri koyup çırma aleti ile iyice çırpalım ve orta ateşte pişirmeye başlayalım.
• Tenceredeki karışım iyice koyulaştığında içine tereyağı veya margarini ve vanilyayı ekleyip 2 dk kadar daha karıştırıp kısık ateşte pişirelim.
• Islattığımız kalıp veya borcama önce un haline getirdiğimiz bisküvileri,onların üzerine de muhallebiyi döküp önce oda ısısında soğutup sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletelim.
• İyice soğumuş olan tatlımızı kalıbından kullanacağımız servis tabağına ters bir şekilde çıkararak servis edelim.

Afiyet şeker olsun :)

Hamiş :) Kakaolu bisküvi ile renklendirip,süslediğim tatlıyı siz de istediğiniz herşeyle yapabilirsiniz,birkaç öneri benden olsun ; çikolata sos,böğürtlen sos,çeşitli reçeller,dondurma,pasta süsleme malzemeleri gibi ...

Read More

EV YAPIMI PUDİNG

Geçen gün annemle tariflerle ilgili konuşurken 'anne eskiden sen evde puding yapardın onun tadı bir başka oluyordu tarifi duruyor mu?' diye sorduğumda tarif defterini çıkarıp bu güzel tadı tekrar yapmama yardımcı oldu,gerçekten de ilkokul zamanlarıma geri döndüm ben ilk kaşığı yediğim anda...Eminim siz de yaptığınızda evet o lezzet bu diyeceksiniz :)

Tarif o kadar kolay ki hazırlama ve pişirmeniz toplamda 15 dk sürecek.

Ben kakaolu yaptım isterseniz vanilyalı,veya muzlu,çilekli de yapabilirsiniz.Kasenin en altına biber tane petibör bisküvi koydum farklı bir tat olsun diye siz de böyle deneyebilirsiniz tabi ki.Hatta içine ceviz,fındık,badem ve çikolata parçaları da eklenebilir.

Ne Lazım ? (4 orta boy puding için)

1 litre süt

12 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

Hadi Yapalım :)

Tüm malzemeyi tencereye koyup çırpma teli ile çırpalım ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirelim.Kaselerin en altına birer tane petibör bisküvi koyup üzerine pudingi dökelim.Önce oda sıcaklığında soğutalım,sonra da buzdolabında servise hazır bekletelim.

Hamiş:Puding,tavuk göğsü gibi tatlılardaki kasenin en üstündeki kısmının kabuk bağlamasını önlemek için üzerine toz şeker serperseniz kabuk bağlamayacaktır.Alın size küçük ama faydalı bir püf noktası daha :)

Read More

FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ

Sütlü tatlılar denince akla gelen ilk isim ...

Ne Lazım ?
1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 çorba kaşığı pirinç
1,5 yemek kaşığı buğday nişastası (yoksa iki yemek kaşığı un)
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
Küçük Güveç Kapları (6 tane fırın sütlaç çıkıyor bu tariften)


Hadi Yapalım :)

• Pirinçleri yıkamadan üzerini geçecek kadar su koyup haşlayalım.
• Bu sırada sütümüzü bir tencereye koyup kaynatalım kaynayan süte önce şekeri ilave edip eritelim sonra da haşlanan pirinçleri suyunu süzüp ilave edelim karıştıralım.
• Bir kasede nişasta ile yumurta sarısını iyice çırpıp sütten 4 çorba kaşığı alıp hızlıca yumurtasını pişirmeden (süt sıcak olacağı için bu kısımda çok hızlı hareket etmek lazım) iyice çırpıp sahlep kıvamına geldikten sonra sütlaç tenceremize yine karıştırarak ilave edelim.
• Vanilyayı da ekleyip çok yoğun bir kıvama gelmeden 5-6 dk kadar daha birlikte pişirdikten sonra güveç kaplarına alalım.
• Fırın kabına koyduğumuz güveçlerin yarısına gelecek kadar su koyup önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Hamiş : Biz sütlacı biraz sulu seviyoruz hani şekerli pilav kıvamına gelmeden :) o yüzden çok fazla kaynatmıyorum eğer sulu sevmiyorsanız son kaynatma işlemini biraz daha uzun tutabilir veya fırında üzerleri kızardıktan sonra fırın ısısında soğuyana dek bekletebilirsiniz.

Read More

HİNDİSTAN CEVİZLİ RULO TAVUKGÖĞSÜ

Güne tatlı başlamaya ne dersiniz ?

Ne Lazım ?
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket krem şanti

Hadi Yapalım :)
1)İlk olarak tavuk göğsümüzü hazırlamak için,derin bir tencerede margarini eritip un ile kavuralım (un pembeleşmesin) Sütümüzü ilave edip çırpma aleti ile unun topak olmasını engelleyerek biraz pişirelim,şekerini ekleyip muhallebi kıvamına getirelim.En son vanilyasını ekleyip altını kapatalım ve 5 dk kadar mikser ile çırpalım.
2)1 bardak süt ile krem şantimizi hazırlayıp buzdolabında bekletelim.
3)Dikdörtgen tepsiye hindistan cevizlerini dökelim,üzerine bir kaşık yardımı ile tavuk göğsümüzü yayalım.Soğumaya bırakalım.
4)Soğuyan tavuk göğsünün üzerine krem santiyi sürelim.
5)Servis sırasında dikdörtgen kabımızı önce boydan ortadan ikiye bölelim,sonrada enine ikiye bölelim.Spatula yardımı ile rulolarımızı hazırlayıp servis tabagına alalım.Tarçın ile süsleyelim.
Afiyet Şeker Olsun :)
Hamiş : Bu tarifi krem şantiden sonra üzerine yassı dogranmış muz,çilek gibi meyveleri koyarakta yapabiliriz.
Hamiş 2: Aynı şekilde uygulayıp içine krem şanti sürmeden meyvelerle doldurup,ceviz,fındık,badem ile de doldurabiliriz.
Hamiş 3:Tarif için canım arkadaşım Derya Cin'e teşekkur ederim.

Read More

EV YAPIMI MUZLU ALMAN PASTA

Ne lazım ?

Kek İçin
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı eritilmiş margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı elenmiş un
Kabartma Tozu


Süslemek İçin
Pudra Şekeri
Muz




Kreması İçin
2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya





Hadi Yapalım :)


İlk olarak kek malzemelerimizi sırası ile karıştırıp yağlanmış fırın kabımıza döküyor ,175 derece ısınmış fırına pişmesi için koyuyoruz . Yaklaşık 25 dk kadar pişiriyoruz ,üzerinin kızarmamasına dikkat edelim ,sarı bir renk aldığında fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. 
Kekimiz pişerken vanilya ve margarin hariç krema malzemelerini çırpma teli ile karıştırıp , kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz , kıvama geldiğinde margarin ve vanilyamızı ekleyip 5 dk kadar daha karıştırarak pişirdikten sonra ateşten alıyor , soğumaya bırakıyoruz .
Bu sırada soğuyan kekimizi kalıbından çıkarıp ,ortadan ikiye kesiyoruz .2 parça olan kekimizin alt katına kremanın yarısını sürüp,üzerine yassı şekilde doğradığımız muzlarımızı dizdikten sonra muzlarımızın üzerine geri kalan kremayı da sürüp kekin diğer parçasını üstüne kapatıyoruz .
Son olarak süzgeç yardımı ile pudra şekeri serperek kekimizi süslüyoruz .


Afiyet şeker olsun :)


Hamiş : Kek karışımınız kaşık yardımına gerek kalmadan akmalı , eğer akmıyorsa biraz daha süt eklenebilir.
Hamiş 2 : Muz yerine mevsim meyveleri de kullanabilirsiniz .

Read More