ELMALI KURABİYE

Elma ile tarçının keyifli birlikteliği ....

Ne Lazım ?
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 tane yumurta
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç Malzemesi
4 orta boy elma (kabukları soyulup rendelenecek)
1 çorba kaşığı toz tarçın
1 tane çubuk tarçın
1 çorba kaşığı toz şeker
Ceviz-Fındık-Badem

Üzeri İçin
Pudra Şekeri

Hadi Yapalım :)

1)Derin bir kaba yumuşamış margarini,yumurtayı,yoğurdu ve sıvı yağı alıp birlikte yoğuralım.Üzerine kabartma tozu ,vanilya ve azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayana kadar yoğuralım.Hamuru dinlenmeye alalım.
2)Bu sırada teflon tavada rendelediğimiz elmaları tarçınla karıştıralım,çubuk tarçını ve iri kırdığımız ceviz,fındık,bademleri ve şekerini de ilave ederek 1-2 dk kadar pişirelim.(İçinde çubuk tarçını alalım)
3)Hamurdan orta boy bezeler kopararak merdane yardımı ile yuvarlak hamurlar açalım,ve sigara böregi yapar gibi keselim.Uzun kısımlarına elmalı harçtan koyup uzun kısmından başlayarak şeklini verip ,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım.

4)Üzerleri pembeleşene kadar 180 derece fırında pişirelim.Servis kabına alıp soğuttuktan sonra süzgeç yardımı ile üzerini pudra şekeri ile süsleyelim ve afiyetle yiyelim :)

Read More

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE

Tahin pekmez birbirine karışınca hele de tahini birazcık daha fazla olunca ne güzel bir lezzet ikilisidir,kışın enerji verir bir kaşık tahin pekmez kaşırımı o soğuklara karşı...
Kışın aldığımız ama bitmeyen evde de kalmış tahin pekmez vardır hepimizin evlerinde hadi tüketmek için öbür kışı beklemeyelim ve ağızlarda dağılan bir kurabiye yapalım bugun :)

Ne Lazım ?

1 su bardağı tahin

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı pekmez

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yağlı fırın kağıdı

Hadi Yapalım :)

1)Tahin,pekmez ve sıvı yağı çırpalım,pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edelim.

2)2 su bardağı un, kabartma tozunu ve cevizleri ekleyip yoğuralım hamur istedikçe geri kalan

1 bardak unu azar azar ekleyerek elimize yapışmayacak hale gelene kadar yoğuralım.

3)Kıvama gelen hamuru strech folyo yardımı ile rulo bir şekil vererek buzdolabında 30 dk kadar dinlendirelim.

4)Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp tekerlek şeklinde 1 cm kalınlığında kesip,yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına koyalım 180 derecede 15 dk kadar pişirelim.

Hamiş : Kurabiyeler 15 dk da pişiyor fırından çıkardığınızda hala yumuşak olduklarını göreceksiniz oda sıcaklıgında kendi kendine sertleşiyor. Yumuşak diye daha fazla pişirmeyi denemeyin içindeki pekmezden dolayı çok çabuk yanabiliyor.Tecrübe ile sabittir :)

Read More

ŞİRİN KURABİYE

Bu tarifteki kurabiyemizin tadı tatlıya yakın ama aynı zamanda da tuzlu kurabiye :)
İki lezzetli kurabiye demek daha doğru olur sanki ...

Ne Lazım ?
100 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış )
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri İçin
1 yumurta sarısı (1 tatlı kaşığı su ile sulandıralım)

Hadi Yapalım :)

1)Derin bir kaba margarini alıp yumurta ile yoğuralım.Sıvı yağ,sirke,şeker ilave edip yoğuralım azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine devam edelim.
2)Mahlep,tuz ve kabartma tozunu da ekleyip yoğuralım un eklemek gerekirse biraz daha un ekleyelim.
3)Yoğurup kıvama gelen hamurumuzu 10 dk kadar dinlendirelim.
4)Dinlenen hamurdan küşük parçalar kopararak istediğimiz şekilleri verelim 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Lezzet ve afiyetle ...

Hamiş : Kurabiyelere konan mahlep tazeliğini uzun süre korumasını sağlıyor.

Read More