DÖNERCİ ALİ USTA BLOGGER BULUŞMASI

Cumartesi günü Gurmem.com sitesinin sahibi Mehmet Karahan'ın düzenlediği ve Sevgili SeneminYemekleri sitesinin sahibi Senem'in de nazik daveti ile Meşhur Dönerci Ali Usta da toplandık.Blogger buluşmalarında yeni olmama rağmen hem blogcu arkadaşlar hem de Mehmet Bey,Ali Usta ve çalışanlarının gösterdiği misafirperverlikleri çok güzel bir gün yaşamama sebep oldu.

Valla yediğimiz içtiğimiz bize kalmasın bence :) Biz anlatalım ki sizde bu lezzetlerle en kısa zamanda tanışın.Tabi hala Dönerci Ali Usta'yı bilmeyen varsa... Dönerci Ali Usta bu işe önce el arabası ile sattığı döneri ile başlamış ve dönerinin lezzeti dilden dile öyle yayılmış ki her semtten sırf onun dönerini yemeye gelen misafirleri varmış.Mekandan içeri girdiğinizde çalışanların temizliği,mutfaklarının pırıl pırıl olması,masaların doluluğu zaten size ilk adımdan itibaren güven telkin ediyor.

İşte Dönerci Ali Ustanın harika sunumu ile iskenderi ....

Dönerleri benim yıllardır eşime ısrarla '' kıyma döner yemek istemiyorum ET DÖNER yemek istiyorum'' sözlerime cevaben yaprak yaprak kesilmiş et dönerdi.Ve bu özellikleri ile bir kez daha tercih edilesi bir mekan bence.

Biz bu güzel dönerlerimizi yiyip bir yandan da sohbet ederken Ali Usta'nın gelip tek tek bizlerle merhabalaşması ve o mütevazi tavrı bence bu başarının ardındaki gerçek sır !!! Dönerler,iskenderler mideye indirildikten sonra künefelerimiz geldi ... Künefeleri çok hafif ve lezzetli dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık.

Dönerci Ali Ustaya,Mehmet Karahan'a,Senemin Yemekleri'ne ve orada tanıştığım tüm blogger arkadaşlara bu güzel gün için teşekkür ediyorum.Dönerci Ali Usta'ya nasıl giderim diyorsanız ;

Blogger etkinliğimizin sonunda Mehmet Bey bizlere bir koca paket dolusu hediyeler hazırlamış,kendisi aynı zamanda Sultan Grubun da danışmanı olduğundan bu gruba ait BULGURIUM ürünlerinden oluşan bir süpriz yaptı bizlere ... Bulgurium ürünleri çok çeşitli kısırdan,mercimekli bulgur pilavına,diabet çikolatasına kadar ürün yelpazesi geniş.Ben Bulgurium ile ilk kez tanıştım en kısa zamanda da deneyip sizlerle paylaşacağım.Marketlerde henüz rastlamadım ama internetten satışları var buradan hem siteyi inceleyebilir hemde online alışveriş yapabilirsiniz.Bulgum faydaları saymakla bitmez,hem doyurucu hem bereketli... 

Read More

TAHİNLİ CEVİZLİ KISIR

Yeni bir haftadan herkese gülücüklerle dolu bir merhaba ! 
Haftanın ilk günü Endi'nin Mutfağı'nın dostları ile yeni bir tarifle karşınızda ... Bu tarif klasik kısırlardan biraz farklı ama oldukça lezzetli oluyor,hem pratik hem de yeni tatlar denemek isteyenlere fikir verirken içine koyduğumuz mis gibi yeşilliklerle baharın gelişini müjdeliyor :)

Ne lazım ?

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

Yarım limon suyu (ekşi sevenler çoğaltabilir)

5 sap yeşil soğan

1 orta boy kuru soğan

1 diş sarmısak

Yarım demet maydanoz

2 çorba kaşığı tahin

1 çay bardağı ufalanmış ceviz

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

Tuz

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

1 çorba kaşığı nar ekşisi

Hadi Yapalım :)

2 su bardağı sıcak suya 2 su bardağı ince bulgurumuzu ekleyip kapaklı bir kapta demlenmelerini sağlamak için kapağını sıkıca kapatıp 15 dk kadar bekletiyoruz .Bu sırada boş durmuyor,hem yeşil hemde kuru soğanlarımızı ,sarımsağımızı ve maydanozlarımızı ince ince doğruyoruz ,sızma yağımızı bir tavada azıcık kızdırıp soğanlarımızı,salçalarımızı birlikte öldürmeden pişiriyoruz.Kapaklı kabımızda sıcak su ile pişmiş olan bulgurlarımızı geniş ve derin bir kaba alıp tavadaki soğanlı salçalı harcımızı ekliyoruz,sonra sırası ile maydanoz,baharatlarımız,cevizimiz,limon suyu ve nar ekşimizi ekleyip bulgurlarımıza iyice yedirene ve kırmızı rengini elde edene kadar karıştırıyoruz.Son olarak tahinimizi ekliyoruz .Tuzuna bakıp (biber salçaları bazen kendinden tuzlu olduğundan tuz oranını iyi ayarlamalı) Bir kez daha karıştırıp servis tabağımıza alıyor ve buzdolabında servise hazır halde bekletiyoruz .

Afiyet olsun :)

Read More