ZEYTİN EZMELİ EKMEK TARİFİ

Biriken tarifler ve fotoğraflar arasından bir tanesini seçip aldım bugun yeni yazımıza ...
Zeytinli poğaça da denilebilecek bir tarif aslında iki şekilde de yapılabilir eğer zeytin ezmesini benim yaptığım gibi direk hamura karıştırıp birlikte yoğurursanız sıcacık zeytinli ekmekleriniz kahvaltılarınıza eşlik edebilir ;
hamuru ayrı yoğurup elimizde bir yuvarlak açtıktan sonra ortasına zeytin ezmesini koyar kapatırsak çayın yanına enfes Zeytin Ezmeli Poğaçalar :)

Ben kahvaltı için ekmek şeklinde yapmayı tercih ettim çok lezzetli oldular ...

Ne Lazım ? 

3 su bardağı un 
1 çay bardağı sıvı yağ 
1,5 çay bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tane yumurta 
1 paket kabartma tozu 
5 yemek kaşığı zeytin ezmesi 

Hadi Yapalım :)

• Tereyağı,sıvı yağ,yoğurt,yumurta güzelce bir çatal yardımı ile karıştıralım.
• Bu karışıma un kabartma tozunu ilave edip biraz yoğurduktan sonra zeytin ezmesini de ilave edip 5 dk hamur tamamen zeytin ezmesini yiyene kadar devam edelim.(Eğer un miktarı az gelir ve hamur elinize yapışırsa azar azar un ilave edebilirsiniz)
• Üzerini strech film ile kapatıp buzdolabında 15-20 dk beklettikten sonra cevizden biraz büyük parçalar halinde kopararak yuvarlak şekil verelim yağlı kağıt serili fırın kabında önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.
• Sıcak bir şekilde servis edelim.

Afiyetle :)

Read More

ACUKA TARİFİ

Haftasonu da geliyorken biran önce vereyim dedim şu Acuka'nın tarifini de isteyen kahvaltılık niyetine yapar kızarmış sıcak ekmeğine sürer yer,kanepeler yapabilir, isteyen de geçtiğimiz günlerde verdiğim müthiş lezzet :

ACUKALI KAŞAR PEYNİRLİ PRATİK EKMEKLER tarifimi yapmak isteyen olur diye :)

Minik Bir Öneri :)
Kavanozda veya kapaklı kapta uzunca bir süre muhafaza edebileceğiniz gibi eş,dost akraba ziyaretlerine giderken minik kavanozlara koyup,kavanozları renkli kurdelalarla süsleyip hediye olarak bile götürebilirsiniz :)




Hamiş 1 : Bu tarifi içine bayat ekmek koyup yapanlar da var ama zaten ekmek ile tüketildiği için ben koymuyorum,zaten anneannemde  ben tamamen onun tarifini uyguluyorum.
Hamiş 2 : Dilerseniz salçaları kavurup yapabilirsiniz ben kavurmadan yapılmış tadını daha hafif buluyorum.
Hamiş 3 : Malzemelerde özellikle tuz belirtmedim salçalarınızın tadına göre tüm aşamaları bitirdikten sonra istediğine göre ilave edebilirsiniz.

Ne Lazım ? 
10 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 yemek kaşığı acı biber salçası (acı seviyorsanız fazlalaştırır sevmiyorsanız hiç koymazsınız)
1 yemek kaşığı domates salçası 
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık 
5 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber 
1 çay kaşığı kimyon

Hadi Yapalım :)
Salçaları genişçe bir kapta birbirine iyice yedirip içine dövülmüş sarımsak,baharatlar,ceviz veya fındık ve zeytinyağını da karıştırıp bir kavanoza veya kapaklı kaba alalım 1-2 saat kadar buzdolabında bekletip afiyetle yiyelim.

Read More

ACUKALI KAŞAR PEYNİRLİ PRATİK EKMEKLER

Kahvaltı sofralarımıza değişik ve özellikle pratik (evde kahvaltıyı sabırsızlıkla bekleyen bir can koca da varken ) tarifler uydurmayı çok seviyorum.

Bu ekmekleri yapıp o lezzeti tattıktan sonra ise sadece kahvaltılar için değil yemek sofralarına ara sıcak gibi veya akşamüstü acıkmalarında çayın yanına da uygulayabileceğime karar verdim.

Benim acuka dediğim baharatlar,ceviz veya fındık ,biber salçasının müthiş arkadaşlığı neticesinde ortaya çıkmış harika bir kahvaltı çeşnisi ... (Ayrıntılı tarifini en kısa zamanda vereceğim)

Daha önce kahvaltılar için verdiğim kahvaltılarınıza eşlik edecek birkaç tarif ise  ;

Yumurtalı Ekmek Tarifi 
Baharatlı -Çeşnili Tereyağı 
Şımarık Tost
Pratik Krep Tarifi
Yeşil Soğanlı Ve 3 Peynirli Sigara Böreği
Yumurta Salatası


Ne Lazım ? (Ölçüler yine sizin ne kadar yapmak istediğinize bağlı )

İstediğiniz çeşitte ekmek dilimleri (ben bayat ekmekleri kullandım)
Acuka (Evde yoksa marketlerde Tat Marka Cevizli Ezme diye satılıyor)
Kaşar Peyniri Rendesi
Pul Kırmızı Biber 
Kekik

Hadi Yapalım :)

Ekmekleri dilimleyip üzerlerine bir kat acuka sürelim,rendelenmiş kaşar peyniri-kekik-pul biberi birbirine karıştırıp acukalı ekmeklerin üzerine koyalım.
185 derece fırında kaşar peynirler eriyene kadar pişirelim.
Süslemesi size ait :) Ben nane yaprakları ve kırmızı biber dilimleri ile süsledim ... 

Read More

YUMURTALI EKMEK TARİFİ VE BARIŞ MANÇO :)

Çocukken özellikle pazar günleri mutfaktan gelen kokudur ve annemin (o zamanlar teypler vardı ) teypten dinlediği Barış Manço şarkılarıdır benim için ''Yumurtalı Ekmek '' ...
Hava Ayaz mı Ayaz 
Ellerim Ceplerimde 
Bir Şarkı Tutturmuşum
Duyuyorsun Değil mi ? :) 
En sevdiğim Barış Manço şarkısıdır aynı zamanda bir de unutmadan Barış Abi deyince pazar günlerinin diğer anlamı ise Adam Olacak Çocuk izlemekti benim için :) 

Bu tarife bazıları Cici Papa der,bazıları Ekmek Balığı bana göre ise Yumurtalı Ekmek işte !

Ölçüleri dilediğiniz miktarda kullanırsınız diye vermedim ne kadar ekmek o kadar yumurta misali 
Bu tarifle bayat ekmekleri de bir güzel değerlendirmiş oluyoruz aynı zamanda :)) 

Ne Lazım ?
Bayat Ekmek
Yumurta
Tuz 
Kızartmak İçin Sıvı Yağ 

Hadi Yapalım :)
Yumurtaları geniş bir kapta çırpıp dilimlediğimiz ekmeklerin iki yanını da yumurtaya batırıp kızgın yağda çevirerek pişirelim ... 

Kocaman Ailenizin Çevrelediği , Bol Sohbet,Bol Kahkaha ve Keyif Dolu Sofralarınızın Olması Dileğimle ...

Read More