YILBAŞI MENÜ ÖNERİLERİ

Yeni sene gelirken beraberinde Endinin Mutfağına da yenilikler getirmeye başladı,çok mutlu,heyecanlı ve umutluyum!





Evet Endinin Mutfağı ilk siparişlerini aldı,yılbaşına sayılı günler kala gelen 'yılbaşını biz evde karşılayacağız,soframızın hazırlıklarını sen yapar mısın ?' teklifi ile bende başladım öncelikli olarak menüyü hazırlamaya ve elbette alternatifleri sunmaya.Hazırladığım alternatifler arasından birlikte meze,zeytinyağlı,ana yemek ve tatlı tercihlerini yaptıktan sonra ise midemde kelebekler uçuşmaya başladı bile :)








Endinin Mutfağına siz de özel günleriniz,davetleriniz,misafirleriniz,doğumgünleriniz için SİPARİŞ VERMEK İSTERSENİZ endininmutfagi@gmail.com  Ben buradayım !





Yılbaşı için hazırladığım ve bu güzel sofra için Endinin Mutfağını seçen değerli dostlara içlerinden seçmeleri için hazırladığım alternatifler;

Zeytinyağlı Ve Mezeler                                         

Tahinli Cevizli Kısır
Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Biber Dolması
Kanepeler
Babaganuş
Patlıcan Salatası
Uğur Böcekli Atıştırmalıklar
Patates Salatası
Rengarenk Patates Topları
3 Peynirli Sigara Böreği 
Paçanga Böreği 
Kırmızı Köz Biberli Süzme Yoğurtlu Salata
Soslu Sosis
Ispanak-Pazı Kavurma
Arnavut Ciğer
Rus Salatası 

Ana Yemek 
Fırında Soslu Tavuk 
Mantarlı Dereotlu Pilav 

Tatlı 
Tiramisu


Bu güzel yemeklerin yanısıra sofra düzenlemesi için de benden yardım istediklerini söylediklerinde ayrıntılar benim için çok önemli olduğundan seve seve kabul ettim ve hazırlıklara başladım bile...
Ben bu özel akşam için sofrayı öncelikle tertemiz jilet gibi ütülenmiş bir masa örtüsü ve runner,taşlı suplalar,mumlar,minik uğur böcekleri ve incilerle düzenleyeceğim.Fotoğrafları ile ayrıntılı anlatımı ise sipariş ve sofra düzenlemesinden yani yılbaşından hemen sonra olacak :)

Mutlu Yeni Yıl Sofralarınız Olması Dileğimle ...

Read More

YILBAŞI MUTLULUK KURABİYELERİ

Yeni Yıl Gelirken;

Bütün üzüntüler,sıkıntılar,gerginlikler,gerçekleşmeyen dilekler,sağlık ve iş problemleri,aşk acıları,arkadaş kazıkları,kalp kırıklıkları en uzağınızda;
Sevinç,mutluluk,yeni iş,yeni aşk,huzur,sağlık,küs olduklarınızla imzalanan barış,keyif,istediğiniz ev,hayalini kurduğunuz aşk-evlilik,almayı düşündüğünüz araba,sahip olmak istediğiniz melek bebekler,bolluk bereket en yakınınızda,sevinçten havalara uçacağınız haberler bir telefon uzaklığında,ve kafanızdan aşağı sürekli nazar boncuklarının yağdığı bir yıl olsun :)

 Bu mutluluk kurabiyelerinden sipariş vermek isterseniz hala vakit varken  iletişim bölümünden benimle irtibata geçebilirsiniz :)İstediğiniz şekil ve konseptte kurabiyelerinizi yeni yılda sizde sofralarınıza güzel ayrıntılar şeklinde katabilirsiniz...

Yılbaşı için hazırlıklar eskiden,
Mandalina kabukları ile numaralarını kapattığımız neşe ile oynanan tombala :)
Gece çekilen milli piyango heyecanı
Çikita muz,bereket için kapı önünde patlatılan narlar,
Kırmızı donlar :)
Kırtasiyelerde satılan üzeri pullarla süslü kartpostallar,
Okulda,dersanede yapılan,güya kimin kime çıktığını kesinlikle (!) söylemediğimiz yılbaşı çekilişleri,
Tv'de gece yarısı çıkan dansöz,bütün sanatçıların özene bezene canlı canlı söylediği şarkılar,
Kocaman tüm ailenin birarada olduğu 3-2-1 diye çoşkuyla karşıladığımız bir gece ...



Ben bu seneyi özel bir hale getirmek adına işte bu aslında adını '' MUTLULUK KURABİYELERİ'' koyduğum ama süslemelerini yılbaşına göre yaptığım için başlığı böyle koyduğum kurabiyelerimin tarifini Endinin Mutfak Dostlarının evlerine de mutluluklar getirmesi dileğimle veriyorum;

Ne Lazım ?
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1,5 su bardağı pudra şekeri
Yarım kg un (eğer hamur yumuşak gelirse yarım su bardağı ekleyebilirsiniz)
1 paket vanilya
1 yumurta 
1 yumurta akı (süslemeler için)
Süsleme Malzemeleri 
Hamiş : Ben süsleme malzemelerimi Almanya'dan almıştım ama burada da hepsi olmasada birçok modeli Migros,Metro marketlerde veya Pastacılık Malzemeleri satan dükkanlarda satılıyor.

Hadi Yapalım :)

• Bütün malzemeleri iyice yoğurup,kulak memesi yumuşaklığına getirdikten sonra 30 dk kadar buzdolabında dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru alıp ne çok kalın ne de çok ince şekilde merdane ile açığ kurabiye kalıpları ile şekillendirelim.
• Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayıp (üzerine hiçbirşey sürmeden) 200 derece ısıtılmış fırında sürekli kontrol ederek pişirelim.(Çabuk pişeceğinden dikkat edelim)
• Fırından çıkan kurabiyelerimizi soğuttuktan sonra kurabiyelerin üzerine benim tabirimle ''kurabiye uhusu '' yumurta akı sürüp süsleme malzemelerini yerleştirelim.

Hamiş 2 :) Bu kurabiye hamurunun üzerine süsleme için sadece şeker serpebilirsiniz,veya ortasını hafifçe bastırarak marmelat,fındık,ceviz koyup bu şekilde de süsleyebilirsiniz.

Read More