Hafif ve Enfes Lezzetler, Sütlü Tatlılar afiyetle.com adresinde !

Hafif ve Enfes Lezzetler, Sütlü Tatlılar

Ramazan ayı yaklaşıyor. Büyük ve bereketli sofraları kurma zamanı geldi. Çeşit çeşit yemekler, şerbetler ve elbette ki tatlılar bizleri bekliyor. Ramazanın yaz aylarına denk gelmesi yemek çeşidi bakımından bizleri hiç zorlamıyor. Çünkü bu aylar sebze ve meyve bakımından oldukça zengin. Ramazanın yaz aylarına rastlaması nedeniyle birçok kişi sıcaklarında verdiği hararetten çok susayabiliyor. Bu nedenle yemeklerinde ağır olmaması ve bu harareti girecek tariflerin yapılması önemli. Tatlı konusunda da tercih sütlü tatlılar dan yana olmalı. Hafif, mideyi yormayan bu tatlılar iftar sofraları için biçilmiş kaftan. Bizlerde iftar sofralarınız için en uygun üç sütlü tarifini seçtik ve beğeninize sunuyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

Sütlü Tatlılar Tarifi

 

 

Malzemeler

·         4 su bardağı süt,

·         1 su bardağı irmik,

·         1 çorba kaşığı mısır nişastası,

·         1 çorba kaşığı şeker,

·         125 gr. tereyağ,

·         25 gr. ceviz.

     SERBETİ İÇİN:

·         1,5 su bardağı şeker,

·         1 çorba kaşığı limon suyu,

·         1 su bardağı su.

Yapılışı

Sütü, irmiği, şekeri, mısır nişastasını ve tereyağını bir kapta koyulaşıncaya kadar kaynatın. Önceden yağlanmış olan tepsiye karışımı boşaltıp muntazam bir biçimde yayın. Ilıyınca baklava şeklinde kesin. Her baklava diliminin ortasına birer tane ceviz koyun. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişmeye bırakın. Kızardıktan sonra fırından çıkartıp üzerine şerbetini dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.

Hem şerbetli hem de sütlü bu tatlı tarifimiz, değişik lezzetler arayan hanımlar için ideal bir tarif. Evinizde her zaman bulunabilen malzemeleri sayesinde bu sütlü tatlıyı yapabilirsiniz. Ayrıca bu tatlı sizin için bir ilk olabilir. Diğer zor tatlı tariflerini denemeden önce bu tarz tatlılarla elinizin kırılmasını sağlayabilirsiniz. Böylece hem siz kendinizi geliştirmiş olursunuz hem de evdekilerin damaklarını şenlendirmiş olursunuz.

Sütlü Tatlılar Tarifi

Malzemeler

·         1.5 su bardağı Süt

·         50 gr. yağ

·         Yarım kg. kuru incir

·         1 su bardağı şeker

·         150 gr. iri dövülmüş ceviz

Yapılışı

İncirleri bir kabın içine alıp, üzerine kaynar su ekleyerek bekletelim. Bir tencerede yağı eritip incirleri delikli kepçe ile çıkarıp tencereye ilave edelim. Karıştırarak 5 dk çevirelim. Üzerine şekeri ve sütü ilave edip kaynatalım. İncirler yumuşadığında yan taraflarını bıçakla kesip içlerine bolca ceviz dolduralım. Servis tabağına dizip üzerine şekerle kaynatılmış sütü gezdirip cevizlerle süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi incir ve onunla yapılacak bir tatlı. Kimsenin hayır diyemeyeceği böyle bir tatlı tarifini sizlerle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Kolay bir yapımı olmasının yanında aynı zamanda lezzet garantisi veren bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Misafirlerin gelmesine çok az kaldıysa ve elinizde de malzemeleriniz varsa bu tatlı tarifi hayatınızı kurtaracak.

Sütlü Tatlılar Tarifi

Malzemeler

·         1 litre süt

·         1 paket vanilya

·         1 su bardağı irmik

·         1.5 su b.şeker

·         1 paket petibör bisküvi

·         Üzeri için

·         antep fıstığı

Yapılışı

Süt, şeker, vanilya, irmiği bir tencereye koyun sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve petibör bisküvileri ile borcama dizin. Üstüne hazırladığınız muhallebiyi dökün.Üzerine antep fıstığı serpip buzdolabına koyun. Biraz bekletin daha sonra servis yapın.

Yine hafif ve lezzetli bir süt tatlısı tarifiyle karşı karşıyayız. Bu tarifimizde her zaman evinizde yapabileceğiniz bir lezzet. Eğer akşam yemeği menünüz ağır et yemeklerinden oluşuyorsa bundan sonraki tatlı menünüzü böyle bir tatlıyla taçlandırabilirsiniz. Böylece misafirlerinizin midelerinde mutlaka tatlıya da yer kalacaktır.

İftar sofralarının vazgeçilmezidir, tatlılar. Yemeklerden sonra mutlaka misafirlere ikram edilmelidir. Özellikle gün boyunca aç kalmış olan vücudun şekere ihtiyacı vardır. Ancak bu ihtiyacı doğru ve yeterli bir şekilde karşılamak gerekir. Bol şerbetli, bol yağlı tatlılardan uzak durmak gerekir. Daha hafif ve yedikleri bastıracak tatlılar yapmak doğru olacaktır. Tatlı konusunda daha fazla tarif için afiyetle.com adresimizi ziyaret edebilirsiniz. Tüm sofralara göre tatlı tarifleri bulabileceğiniz sitemiz, mutfakta bir adım olmak isteyenlerin en büyük yardımcısıdır.

Read More

SARIYER BÖREĞİ

Pazar kahvaltılarımızda sıkça soframızda yer alan,normal kıymalı böreklerden biraz farklı malzemeleri ile bir koca tepsiyi bitirebileceğiniz bir börek tarifim var :) Kahvaltılarınıza,çay saatlerinize,ramazan sofralarına ve hatta yanına buz gibi ayranla akşam yemeklerinize bile uygun bir börek oluyor şiddetle tavsiye ederim.Bazı tariflerde bu böreği milföy hamuru veya baklavalık yufka ile tavsiye ediyorlar fakat onu da denemiş biri olarak biraz yağlı bulduğum için ben yufka kullanıyorum.
Ben şeklini büyük gül böreği şeklinde yapıyorum,isterseniz kol böreği şeklinde de yapabilirsiniz.

Ne Lazım ?

3 tane yufka

250 gr orta yağlı kıyma

1 orta boy kuru soğan

2 diş sarmısak (isteğe bağlı)

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

1 kahve fincanı dolmalık fıstık

1 kahve fincanı dolmalık üzüm

1 çay kaşığı karabiber

1 yumurta sarısı (1 kaşık su ile sulandıralım)

Tuz 

Hadi Yapalım :)

1)İlk olarak ince doğradığımız soğan ve sarımsakları çok az yağda pişirelim,kıymasını ilave edip kavuralım.

2)Kavrulan kıymaya incecik doğradığımız dolmalık fıstık ve üzümü ekleyip kavurmaya devam edelim.Kıymalar pişmeye yakın baharat ve tuzunu ilave edip altını kapatalım.

3)Yufkalarımızı geniş bir zemine üst üste koyup ortadan ikiye keselim.Bir kasede süt ve yağı karıştırıp,bu karışımla yufkamızın ilkini ıslatalım ve kıymalı harçtan koyup uzun kısmını rulo yaparak kıvıralım.

4)Yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız fırın kabının ortasında ruloyu kendi etrafında döndürerek bir gül şekli verelim.

5)Kalan yufka ve kıyma ile aynı işlemleri tekrarlayarak fırın kabının ortasına yaptığımız gülün çevresini rulolarla çevirelim.

6)En sonunda ilk fotoğraftaki bir görünüm elde edeceksiniz.(Eğer sütlü karışımdan kalırsa böreğin üzerine kaşık yardımı ile dökebilirsiniz,böylece daha puf puf bir börek olacaktır) Üzerine de sulandırılmış yumurta sürüp 180 derece fırında 20 dk kadar pişirelim.

Ellerinize Sağlık :)

Read More

ETLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Bir yandan yaz sofraları için hafif tariflere yer verirken,bir yandan da Ramazan sofraları için tarif verme vakti geliyor yavaş yavaş...Bu tarif özel davetleriniz için başlı başına bir yemek aslında pilav olduğuna bakmayın.Ben yanına bir de cacık yaptım mis gibi oldu.

Ne Lazım ?

250 kg orta yağlı kuşbaşı et (kuzu)

2 su bardağı arpa şehriye

3 su bardağı ılık su

1 tane kırmızı biber

1 tane yeşil biber

2 orta boy kuru soğan

2 diş sarmısak

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı ucu ile kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Hadi Yapalım :)

1)İlk olarak kuşbaşı etlerimizi (eğer büyükse) zar büyüklüğünde minik minik doğrayalım.Küçük küpler şeklinde doğradığımız soğan ve sarımsakla 1 kaşık tereyağında etler yumuşayana kadar pişirelim.Etler yumuşayınca minik minik doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birlikte pişirelim.Biberler de pişince salçasını,kimyon,karabiber ve tuzunu da ilave edip kısık ateşte 15 dk kadar birlikte pişirelim.

2)Ayrı bir tencerede 2 kaşık tereyağını eritip 2 su bardağı arpa şehriyeyi karartmadan sürekli karıştırarak kavuralım.Arpa şehriyeler hafif kahverengi olunca 3 su bardağı ılık su ve tuzunu ekleyerek pilavımızı kısık ateşte pişirelim.

3)Pişen pilavımızı istediğimiz herhangi bir kalıp,kase vb.. alıp servis tabağına ters çevirerek koyalım.Ortasını bir kaşık yardımı ile oymadan bir havuz haline getirelim.

4)Bu oluşturduğumuz havuza etli harcımızı koyalım.Kenarlarını biber ve maydanozlarla süsleyip servis edelim.

Afiyetle ... 

Read More