UYDURUK ANNE YEMEĞİ - KÖFTE KEBABI :)

Kime sorsak '' onun annesinindir en güzel yemekler '' :)
Her birimizin anılarında,damaklarında ki tatlarda muhakkak o kıymetli ellerin değdiği bir anda çıkıveren tarifleri annelerimizin ...
İşte bu tarifte annemin cidden uyduruk yemeğimden yapıyım mı size dediği an hangi yemekten bahsettiğini anladığımız çok kolay ve çok çabuk yapılan adını birlikte bulduğumuz Köfte Kebabı :)

Hamiş : Evde,dondurucunuzda var olan köftelerinizle bu tarifi uygulayabilirsiniz.Eğer yoksa daha önce de verdiğim ANNE KÖFTESİ  tam da bu tarif için biçilmiş kaftan !



Ne Lazım ?  (2 kişi için )
8 tane köfte (Köfte tarifi için linke tıklamanız yeterli )
4-5 tane köy biberi (yeşil biber)
3 tane domates rendesi
2 diş sarımsak
Tuz-Karabiber
1 tatlı kaşığı sıvı yağ 

Hadi Yapalım :)

• Köfteleri çok az yağ döktüğümüz teflon tavada sürekli çevirerek arkalı önlü pişirelim.Piştikten sonra üzerine uzun doğranmış biberleri ekleyip birlikte -biberler tam yumuşamadan- biraz pişirelim.
• Köfteleri tavadan alıp,biberlerin üzerine küçük doğranmış sarımsakları ekleyelim 2 dk kadar sarımsakların kokusu çıkana kadar çevirelim üzerine domates rendelerini ekleyelim kapağını kapatıp 10 dk kadar pişirelim.
• Domatesler suyunu biraz çektiğinde kenarda beklettiğimiz kızarmış köfteleri de tekrar tavaya alıp domates ve biberleri köftelerin üzerine alıp 10 dk kadar birlikte pişirdikten sonra altını kapatıp servis edelim.

Anne Eli Değmiş Gibi Olsun Tüm Yemekleriniz :)

Read More

GÜVEÇTE KÖFTE PATATES YEMEĞİ

İzmir Köfte yapmak için mutfağa girip aklıma gelen farklı fikirler sonrasında değişime uğramış bir güveç yemeği tarifi ...

Çok pratik ama görüntüsü ile gönülleri fetheden tarifimi gururla sunarım :)

Dondurucuda daha önceden yapıp bulundurduğunuz köfteleriniz varsa onlarla da bu tarifi uygulayabilirsiniz.
Bu arada Anne Köftesi tarifim de burada :)


Ne Lazım ? 
Köftesi İçin
250 gr orta yağlı kıyma (köftelik)
1 yumurta
Yarım ekmek içi (bayat)
Karabiber
Tuz
Kırmızı Toz Biber 
Maydanoz
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak

Diğer Malzemeler 
2 tane küçük boy kuru soğan
1 domates 
2 yeşil biber 
2 orta boy patates 
1 çorba kaşığı domates salçası 
1,5 su bardağı ılık su
Tuz-Karabiber
2 diş sarımsak 

Hadi Yapalım :)

• Köftelik malzemeleri iyice yoğurup yarım saat kadar dinlendirdikten sonra kızgın yağda çok kızartmadan pişirelim,yuvarlak doğradığımız patatesleri de kızartalım.Büyük bire süzgece alıp yağını süzelim.
• Güveç kabına bir sıra köfte bir sıra patates şeklinde dizip aralarına ince doğranmış sarımsakları koyalım.Tam güvecin ortasında soğanları ikiye bölüp yerleştirelim.
• Köfte ve patateslerin üzerine yuvarlak doğradığımız domatesler ve şerit halinde doğradığımız biberlerle süsleyip,ılık suya tuz karabiber ve salçayı koyup karıştıralım ve güvecin kenarından dökelim.
• 200 derece fırında 20 dk kadar (biberler kızardığında işlem tamamdır) pişirelim ve servis edelim.

Afiyetle .... 

Read More

ANNE KÖFTESİ TARİFİ

Anne köftesi vazgeçilmezimizdir değil mi çocukluğumuzdan beri ? Pratik ve sağlıklı bir köfte tarifi sizlerle...

Ne Lazım ?

1 kg yağsız kıyma(dana-kuzu karısık olabilir)

3 orta boy soğan

1 tam bayat ekmek içi

Yarım demet maydanoz

Karabiber

Kimyon

Tarçın

Baharat Çeşni

1 diş sarmısak

Pul biber

Tuz

Hadi Yapalım :)

Kıymamız ile rendelediğimiz soğanlarımızı ve sarmısağı,ince kıyılmış maydanozu güzelce yoğuralım,baharatlarımızı ve diğer malzemelerimizi de ekleyip yoğuralım.Şekil vererek pişireceğimiz kadarını pişirelim,geri kalanı ise istediğimiz zaman pişirmeye hazır şekilde buzluğumuza atalım.

Afiyet olsun

Read More