DOMATES SOSLU -DEREOTLU HAZIR KOLAY ÇORBA

İlk evlendiğim günlerde malum ev görmeye,hayırlı olsuna gelen giden çok oluyordu yeni ev heyecanı ve ilk kez tek başına yemekli misafir ağırlama telaşı bir araya gelince , üstüne de öğlende haber verip akşama geliyoruz ''aman bir şey hazırlama'' diyenler olunca koşa koşa iş yerimde çok sevdiğim bir ablamın yanına gidip '' akşama yemeğe misafir var,değişik ve kolay tarife ihtiyacım var Sebişim '' dediğimde verdiği çok kolay ve pratik bir çorba tarifi :)

Çalışan bayanlar için gerçekten on üzerinden on verilebilecek kolaylık ve çabuklukta hazırlanan çorbamızın başrolünü hazır mantar çorbası üstleniyor.

Bu arada genelde hazır çorba tercih etmem ama dolapta bazen makarnalara sos olarak,bazen de böyle kurtarıcı görevini üstlenmesi açısından bulundururum.Eğer bu çorbayı evde kendi Mantar Çorbamı yaparım sosunu da eklerim diye düşünürseniz Mantar Çorbası tarifi ise bu postta ;

Ve sizlere küçük bir sır ; ikram ettiğiniz kişilere hazır çorba ile yaptığınızı -benim gibi çenesi düşüklerden değilseniz - ve söylememe hakkınızı kullanırsanız, mümkün değil anlaşılmıyor bile :)

Ne Lazım ? 

1 paket hazır mantar çorba (Knorr tercihimdir )
3 su bardağı su 
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (rende veya çok minik doğranmış)
2 tane domates (rendelenmiş)

Hadi Yapalım :)

• Hazır çorbamızı paketin üzerindeki gibi soğuk suya toz karışımı ekleyip karıştırarak pişirirken,sos tenceresinde erittiğimiz tereyağında önce sarımsak sonra rendelenmiş domatesleri pişirelim, domatesler piştiğinde altını kapatıp ince doğranmış dereotlarını  ilave edip tencerenin sıcağı ile karıştırıp kaynamakta olan çorbaya ilave edelim.
• Kaselere aldığımız çorbaların üzerini dereotu ile süsleyip servis edelim.

İşte bu kadar kolay !!! Tadını soracak olursanız gerçekten çok ama çok lezzetli ... 

Read More

Vazgeçilmez Lezzet Çorba

Kim acıktığı zaman dumanı üzerinde tüten bir tas çorbaya hayır diyebilir ki? Üşüyünce, geniş sofralarda buluşunca, hafif bir şeyler yemek isteyince, hastalanınca yardımımıza koşan çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Üstelik, hafif ve doyurucu yapısı sayesinde üç öğünde de zengin çeşitleriyle sofralarda yerini alıyor.

Çorba kelimesinin kökeninin ise Farsça "tuzlu haşlama" anlamında kullanılan "shorba"dan geldiğini biliyor muydunuz?

İyi beslenme anlamına gelen Sû ve Pô kelimelerinden türeyen çorba kelimesinin kökeni Sanskritçe'ye kadar dayanıyor. 

Çorba: 10 bin yıldır tüketilen bir besin!

Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde bile çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar mevcut. Et ve sebzeyle birlikte pişirildiğinde, malzemelerinin sahip olduğu besin değerlerinin bütünlüğünü taşıyan çorba, o tarihlerden günümüze kadar sofraların en değerli besinlerinden biri olarak kabul ediliyor.

Türk Mutfağı'nın da yıldızı

Dünyanın sayılı mutfaklarından birine sahip Türkiye ise çok zengin bir çorba kültürüne sahip... Mutfaklardaki altın standardın temsilcisi ev yapımı çorbaların yanında, klasik ve yöresel pek çok çeşidiyle hazır çorbalar tüketicilere mutfakta saatler harcatmadan, ailelerinin seveceği lezzetli ve değişik tarifler sunuyor.

Hazır çorbalar, her geçen gün tüketicilerden gelen talepler doğrultusunda geliştirilirken, geniş ürün yelpazesiyle tüketicilerin hijyenik koşullarda taze ve kaliteli malzemeler kullanılarak hazırlanan birbirinden farklı lezzetleri güvenle tüketmelerini sağlıyor.

Tarhanaya Dünyanın İlk Hazır Çorbası demek mübalağa sayılmaz…

Çorbayı oluşturan malzemelerin başında gelen yoğurdun çorba kültürüne kattığı en büyük eser, kuşkusuz tarhanadır. Bir zamanlar göçebe atalarımızın hazır yemeği olan tarhana, hala her zaman ve her yerde çabucak lezzetli bir yiyeceğe dönüşebilecek, taşınması ve saklanması en kolay ve muhteşem üründür.

Tıpkı tarhana gibi, hazır çorbalar da mevsiminde toplanan ve özenle seçilen sebze ve baharatların yüzyıllardır uygulanan, tamamıyla doğal bir koruma yöntemi olan kurutma işlemine tabi tutulması ve harmanlanmasıyla üretiliyor.

Yazın da çorba içilir

Çorba denilince çoğumuzun aklına dumanı tüten sıcacık bir tabak gelse de, Anadolu ve Türk mutfak kültüründe soğuk çorbaların da ayrı bir yeri vardır. Özellikle soğuk ayran kullanılarak
yapılan çorbalar, serinletici özellikleriyle yaz günlerinin hafif ama keyifli yiyeceklerine dönüşüyor. Bu tür çorbaların en başında Sivas'ta yapılan bulgurlu pazılı soğuk çorba ile buğday ve ayranla yapılan soğuk çorba yani ayran aşı çorbası geliyor. Sivas'ta pazı katılan soğuk çorbanın diğer bölgelerdeki yöresel çeşitlerine sarımsak ve nane gibi baharatlar eşlik ederken, kimi bölgelerde ise salatalık gibi yaz sebzeleri eklenebiliyor.

Siz de bir çorba severseniz lezzet dolu çorba dünyasını keşfetmek için www.bencorbaseverim.com adresini ziyaret edin…

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Read More