ENDİNİN MUTFAĞI DAVET SOFRASI

Geçtiğimiz günlerde kayınvalidemler ve aile dostlarımızın evimizi şenlendirdiği bir akşam yemeği davetim vardı.Özene bezene hazırladığım soframın ayrıntılı yazısı fotoğrafları ile birlikte bu yazımda...Sizlerin de davet sofralarına fikir olması dileğimle :)

Soframı beyaz hakim sade ama şık bir şekilde kurmak istediğim için beyaz yemek takımlarımı,annemin çeyizim için yaptığı beyaz iş bez peçetelerimi kullandım.Sofrayı renklendirmesi açısından Paşabahçeden aldığım kırmızı bardaklarımı ve yanısıra sofra süslemesinde çok hoş duran incilerimi kullandım.

Bez peçetelerimi ise Mudo'dan aldığım ve çok severek kullandığım taşlı peçeteliklerimle daha da süslü bir hale getirdim :)

Sofra kurarken dikkat ettiğim şeylerin başında gelen bir diğer konu sofrada gereken herşeyden (tuz,karabiber,limon,baharatlar gibi ) en az 2 tabak ya da 2 set şeklinde koymak.Misafirlerimle oturup sohbet etmek,onlarla masada birlikte olmak mühim konu bence.Bu yüzden minik servis tabaklarında limonları,baharatları ve tuz-karabiberliklerimi masanın iki ucuna yerleştirdim.

Menümüze gelince ;

Süzme Mercimek Çorbası

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası

Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Barbunya

Yeşil Salata

Et Kavurma

Arpa Şehriyeli Pilav

İncir Tatlısı 

Menüdeki birçok tarifi daha önce vermiştim,üzerlerine tıklayarak inceleyebilirsiniz.Et Kavurma tarifim ve sitede olmayan diğer tarifler ise bir sonraki postlarda olacak ...

Read More

TON BALIKLI KANEPELER

Ne Lazım ? 
Baget ekmek (dilimletelim)
2 kutu Ton Balığı
Yarım demet yeşil Soğan(ince ince doğrayalım)
Yarım demet maydanoz (ince ince doğrayalım)
1 tane limon suyu
Kapari
Biberiye
Küçük Mısır Konserve

Hadi Yapalım :)
Geniş bir kasede ton balığı,yeşil soğan,limon suyu ve maydanozu iyice karıştıralım.Baget ekmeklerin üzerine sürüp,kapari,maydanoz,pul biber ve mısırlarla süsleyelim.Alüminyum folyo serdiğimiz servis tabağına dizip servis edelim.
Afiyetle ....

Hamiş:) Arkadaşım Hilal'den gelen harika bir fikir : Baget ekmekler yerine simit alıp dilimletip fırınladıktan sonra kullanabilir,bu ton balıklı karışımımıza mayonez de ekleyebiliriz.
Hamiş: Kanepe yapımında baget ekmek,dilimli paketli satılan her çeşit ekmek ve simit kullanabilirsiniz.Hatta bayatlamış ekmeklerinizi dilimleyip fırınladıktan sonra soğutup bu tarifi uygulayabilirsiniz :) 

Read More

ÇİKOLATALI TOPLAR

Bu harika tatlıyı ne zaman yesem hep çocukluğuma,teyzemin balkonundaki adı 5 çayı olan ama kuzenim ile benim içeceğimizin süt olduğu günler gelir... Teyze o toplardan yap derdim ve iki arada bir derede balkon sefalarımıza hazır olurdu şimdi büyüdüm ben yapıyorum ama her defasında o günleri hatırlayarak yiyorum...

Ne Lazım ?

1,5 paket pötibör bisküvi

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

3 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı pudra şekeri

6 yemek kaşığı süt

Yarım paket vanilya

Hindistan cevizi-kiraz-kürdan :)

Hadi Yapalım :)
1)Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim.Tereyağı,pudra şekeri,vanilya,kakao ve sütten 3-4 kaşık ekleyip birlikte yoğuralım.Kalan sütü azar azar ilave ederek çok katı olmayan ama elimize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
2)Yoğurduğumuz bu bisküvili karışımı buzdolabında 30 dk kadar dinlendirelim.

3)Dinlenen bisküvili hamurumuzu alıp minik toplar haline getirelim.Düz bir tabağa koyduğumuz hindistan cevizine bulayıp kürdanlara taktıktan sonra kürdanlara saplarını kopardığımız kirazları takalım :) Böylece süslümü süslü toplarımızı servise hazır edelim.

Afiyet şeker olsun :)

Read More