BABAGANNUŞ (KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI)

Mezelerin en lezzetlilerinden közlenmiş patlıcanın nar ekşisi ile buluştuğu hem pratik hem de muhteşem görüntüsü ile her yemeğin yanına yakışan bir tarif ... 

Ne Lazım ? 

2 orta boy patlıcan 

2 orta boy kırmızı biber

2 orta boy kırmızı soğan 

5-6 dal maydanoz 

2 diş sarmısak

Nar ekşisi

Sızma Zeytinyağı

Limon

Tuz 

Hadi Yapalım :)

1)Patlıcan ve kırmızı biberleri çatal ile birkaç yerinden delerek közleyelim (közleme işlemini ister fırında,ister köz tavasında isterseniz de ocağın üzerine aluminyum folyo sererek yapabilirsiniz)Közledikten sonra soğutmaya bırakalım.

2)Soğuyan patlıcan ve biberleri soyalım ve küçük küçük doğralayalım.Soğanları ve maydanozları da piyazlık şekilde doğrayalım.

3)Genişçe bir servis tabağına bu malzemeleri alıp üzerine nar ekşisi,çok az limon suyu,tuz ve zeytinyağını da gezdirip çok ezmeden karıştıralım.

Afiyetle ... 

Hamiş:Bu tarifi ani misafirlerde veya çok çabuk şekilde yapmak için ise marketlerde satılan hazır közlenmiş patlıcan ve hazır közlenmiş kırmızı biber bulundurun buzdolabınızda.Bu malzemeleri servis tabağına alıp üzerine soğan,maydanoz ve soslarını ekleyip 5 dk da bu salatayı hazırlayabilirsiniz.

Read More

KARACA - CHEFS TABLE MUTFAK OKULU WORKSHOP

Geçtiğimiz cuma akşamı KARACA 'nın davetlisi olarak CHEFSTABLE MUTFAK OKULU'nda harika lezzetlerle dolu bir workshopa katıldım; neşe dolu bu mutfakta Serkan Şefin verdiği bilgilerle dağarcığımı ve karnımı doyurup geldim :)


Bol fotolu bir post olacak ayrıntıları bol bir workshoptu çünkü :) 

Bu lezzetli ve özenle hazırlanmış meyve püreleri ile karşılandık,ben en çok çilekli tarçınlı olanı sevdim :)

Bu güzel karşılamadan sonra biraz sohbet edip yemeklerimizi KARACA'nın o güzel ve kullanışlı tava - tencerelerinde yapıp,hangisinin güzel olduğuna karar veremeyeceğiniz güzellikteki tabaklarında servis edip yedik  :) Siz hangi Karaca'yı alacağınıza karar veremiyorsanız en yakın Karaca Mağazasından veya buradan tıklayarak ürünleri inceleyebilirsiniz.

İlk yemeğimiz Babaganuş Yatagında Kadayıfa Sarılmış Karides 

İkinci yemeğimiz Taze Baharatlı Mantarlı Risotto yaparken bendeniz efendim :) Risotto gerçekten yapımı zor ama lezzeti bol bir yemekmiş ben çok sevdim ... Risottoyu yaparken kullandığımız Karaca Wok tavaya bu benim olsuuunnn diye iç geçirdim açıkcası ! Karaca Online Shoptan hepsine sahip olmak isteyeceğiniz ürünlere ulaşabilirsiniz :)

Bu harika yemeklerin üzerine menüye harika bir fikirle konulmuş bir de Tahinli Sufle koymuş Serkan Şefim ve çok da iyi yapmış bence,yerken resmen lezzet patlaması yaşıyorsunuz.En kısa zamanda mutlaka evde de yapıp deneyeceğim bu lezzeti ! 

Biz bu yemekleri yapıp sonra da Mudo'nun sponsor olduğu Chefs Table Mutfak Okulunun içeri girdiğiniz an Mudo kokuyor dediğiniz harika ortamında,fonda neşeli müzikler eşliğinde fotoğraflamadan geçemediğim bu muhteşem masada yedik arkadaşlar ;

Harika bilgiler edinip,yeni yemek tarifleri ile tanışıp,Serkan Sef ve ekibinin o neşeli ortamında bu güzel saatleri geçirmeme sebep olan Karaca'ya ve Chefs Table Mutfak Okuluna bir kez daha teşekkür etmek isterim :)

Read More