ŞEKERPARE TARİFİ

Daha önce de sizlere bu linktende ulaşabileceğiniz bir şekerpare tarifi vermiştim o tarifteki şekerparemiz daha hamurlu sevenler için bu sefer ki tarifimiz ise hani şu kıyır kıyır dediğimiz cinsten içinde birazda irmik olanından :)
Damak tadınıza göre hangisini severseniz o tarif sizin için olsun,hizmette sınır yok Endinin Mutfağında ...

Ne Lazım ? 
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta 
4 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu 
Aldığı kadar un (unu eleyerek ve azar azar ilave ederek kullanalım lütfen yaklaşık 3 su bardağı kadar )

Üzeri İçin 
1 yumurta sarısı 

Şerbeti İçin 
2 su bardağı toz şeker 
3 su bardağı su
Yarım limon suyu 

Hadi Yapalım :)

• Un dışındaki malzemeyi derin bir kaba koyup bir çatal yardımı ile karıştıralım,azar azar unu ilave ederek hamurumuz yumuşak bir hal alana kadar yoğuralım.
• Hamurumuz hazır olduğunda (eğer vakit varsa 15-20 dk kadar buzdolabında dinlendirelim) yoksa da avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirelim ve yağlanmamış fırın tepsisine dizelim.(Sıvı yağ kullandığımız için yağlamaya gerek duymuyoruz)
• Şekerparelerin üzerine yumurtaları sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Şekerpareler pişerken şerbeti için su ve şekeri tencerede sürekli karıştırıp (şekerini eritene kadar) kaynatalım,kaynama başladığında yarım limon suyunu da ilave edip 10 dk kadar daha birlikte pişirip ılımaya bırakalım.
• Fırından üzeri kızarmış şekerparelerimizi alıp ılık şerbeti üzerine dökelim ve şerbeti iyice çekmesini bekleyip soğuttuktan sonra servis edelim.

Afiyet Şeker Olsun :)

Read More

ERİKLİ -CEYDA DÜVENCİ İLE ÇAY KEYFİ :)

Geçtiğimiz haftalarda Erikli'nin nazik daveti ve her ayrıntısı inceliklerle süslü çay davetinde ,bu daveti pırıl pırıl gülüşü,cana yakınlığı ve içtenliği ile taçlandıran Ceyda Düvenci ile birlikte birbirinden güzel tarifleri uygulayıp sonrasında da EKS Mutfak Akademisinin bahçesinde harika bir sohbet eşliğinde güzel bir çay saati ile sonlandırdık.

Zaten taa sabah şekerleri programını yaptığı yıllardan beri beğenerek uzaktan izlediğim Ceyda Düvenci'yi yakından tanıyıp,sohbet etme şansını yakaladığım için gerçekten de şanslı hissettim kendimi.Çünkü belki çok klişe gelecek ama ekranda göründüğünden oldukça zayıf :),ama ekranda göründüğü gibi neşe dolu,harika bir gülümsemeye sahip,bizden biri Ceyda Düvenci ! Buradan da kendisine tekrar tekrar sevgi ve saygılarımı göndermek isterim  o güzel gün için...

Erikli o gün için EKS Mutfak Akademisi ile çok güzel bol çeşitli bir menü hazırlamıştı,Özge www.özgeninoltasi.blogspot.com ile bana düşen tarif şekerpare yapımıydı.Diğer arkadaşlar ise harika salatalar,ekmekler yaptılar.

Ceya Düvenci ve Eyüp Şef ise su muhallebili meyve salatası yaptılar :)

Günün sonunda Erikli'nin bizler için hazırladığı hediyelerimiz (şeker hamurundan kurabiyeler,orada çekilen fotoğraflarımızın anında basılıp bizlere çerçeve içinde verilmesi,masalarımızı süsleyen mor beyaz çiçekler) ise çok güzel düşünülmüş süprizlerdi ...

Bu güzel günün tüm ayrıntılarına Erikli Facebook sayfasına buradan TIK TIK  :) 

Read More

ŞEKERPARE

Ne Lazım ?

Hamuru İçin

2 çay bardağı sıvı yağ

1,5 çay bardağı şeker

2 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

2 yumurta

5 bardak un

Üzeri İçin
Fındık-Badem
1 yumurtanın sarısı (sulandıracağız)



Şerbeti İçin
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1çay kaşığı tuz

Hadi Yapalım :)

1)İlk olarak şerbet malzemelerimizi limon suyu hariç kaynatmaya başlayalım.Kaynamaya başladığında limon suyumuzu ekleyerek şerbetimizin kıvamını güzelleştirelim.Şerbetimizi soğumaya alalım.

Hamiş : Şerbetli tatlılarda en önemli nokta şerbet ve hamurumuzundan birinin sıcak birinin soğuk olmasıdır!Aksi takdirde hamurumuz şerbeti içine iyice çekmez.

2)Hamuru için gereken malzemeleri derin bir kapta kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğuralım. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra küçük parçalar kopararak yuvarlak bezecikler oluşturalım.

3)Fırın tepsimizi yağlayıp bu bezeleri sırası ile dizelim. (Dizdikten sonra ben küçük su şişesi kapağı ile ortalarına şekil verdim.)

4)Bezelerimizin üstlerine yumurta akımızı sulandırarak (sulandırma sebebimiz yumurta şekerparelerin üzerine yoğun bir tat ve koku bırakmamasını sağlamak)

5)Yumurta akımızı sürdükten sonra fındık ile süsleyip,180 derece ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

6)Sıcak olarak çıkardığımız şekerparelerimizin üzerine soğuttuğumuz şerbetimizi döküp,iyice şerbetini çekmesini bekliyor ve servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyetle ...

Read More